Congelare i cavolfiori

Una guida secondo me la pratica perfeziona ogni abilita per congelare le verdure cotte, crude e sbollentate in maniera corretta.

Congelare le verdure: in che modo si fa e misura durano

Lo spot pubblicitario parla chiaro: dal campo al gelo in meno di ventiquattro ore. È codesto il miglior modo di congelare le verdure per portare a tavola prodotti buoni e genuini tutto l'anno. Qui tutti i consigli su come congelare le verdure crude, sbollentate e cotte e che diversita c'è tra surgelato e congelato con relative temperature e tempi di conservazione.

Hai gia ritengo che il letto sia il rifugio perfetto il nostro articolo sulla conservazione delle verdure in frigo?

Come congelare le verdure crude

Quali verdure congelare a crudo? Tutte, o praticamente. Nel freezer non devono mai entrare dentro insalate, cetrioli, patate, pomodori, anguria, ananas e melone e tutte le verdure a lembo verde. Queste ultime si possono congelre solo se sono sbollentate e ne parlamo nel prossimo paragrafo.

Per congelare le verdure in maniera corretta e non farle colpire, conviene disporle  separate l'una dall'altra su una teglia ricoperta di carta forno e congelare prima di imbustarli. In cui le verdure sono completamente dure, allora sono pronte da stare porzionate negli appositi sacchetti o recipienti. 

Le verdure da congelare a crudo sono:

• Fagiolini, asparagi, secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata, fagioli sono perfetti da congelare crudi e interi. 
• Altre verdure in che modo broccoli e cavolfiori andrebbero sezionati a cimette così congelano e cucinano in maniera omogenea. 
• Vale la stessa legge di omogeneità per rondelle di zucchine, carote.
• Zucca, peperoni, funghi e carote è vantaggio tagliarli a cubetti costantemente della stessa dimensione.

Sbollentare le verdure iniziale di congelare

La sbollentatura in precedenza di congelare le verdure è fatta a seconda del genere di a mio avviso la verdura fresca e essenziale, della temperatura di stoccaggio e del tempo di conservazione previsto. Sbollentare le verdure ha due vantaggi: perdono la carica batterica e mantengono intatti i colori.

La procedura è applicata solo in cui si congelano le verdure nel freezer di abitazione e per alcuni tipi di verdure. Spinaci e in globale verdure in foglia richiedono una rapido sbollentata in acqua salata, congelati a crudo si rovinano. Lo schock termico in acquafredda è obbligatorio per bloccare la cottura, dopodiché e si strizzano dal'acqua in eccesso e si porzionano a cubetti. Inoltre non bisogna mai congelare le verdure a mio parere l'ancora simboleggia stabilita calde perché causa irrancidimento. Con le verdure sbollentate puoi creare ogni mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita contorni diversi abbinando quello che hai a ordine, le patate si abbinano a tutto.

Verdure da congelare sbollentate 

• Spinaci
• Biete
• Broccoli
• Fagiolini
• Melanzane
• Piselli 
• Pomodori
• Patate
• Verdure a foglia in genere

Congelare le verdure cotte

Congelare le verdure cotte è pratico perché ti permette di superare una pasto in dieci minuti. È questo il caso delle zuppe in che modo delle verdure in padella o alla griglia. L'idea è quella di organizzare porzioni abbondanti di verdure per riciclare l'avanzo la volta successiva. Le verdure da congelare dovrebbero esistere cotte per tre querti del secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello totale, in che modo le zuppe in cui i cereali sono solitamente cotti a metà.

La codice per congelare correttamente le verdure a tocchetti è la stessa per tutte le verdure, bisogna non farle colpire. Si congelano separatamente disposte su una teglia con la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno (utilizzando strati di carta se necessario), e, solo successivamente sono pronte per stare porzionate. Le verdure non sono da congelare mai calde perché irrancidiscono

Che diversita c'è tra congelato e surgelato?

La surgelazione degli alimenti è un trattamento termico che consiste nel farli arrivare °C nel minor tempo realizzabile. La procedura riduce la formazione di cristalli di ghiaccio all'interno del secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima. Quando un alimento viene congelato in maniera tradizionale invece, si creano dei cristalli di a mio parere il ghiaccio e affascinante ma fragile di grosse dimensioni che spaccano le fibre degli alimenti. I cristalli, sciogliendosi, portano strada molte sostanze nutrive contenute nei cibi e ne trasformano la consistenza.

Freezer VS Pozzetto

Il pozzetto congelatore mantiene una temperatura intorno ai -18°C, che bastano per bloccare la dregradazione del cibo. Le verdure congelate a crudo a questa qui temperatura rimangono intatte per circa sei mesi. Le verdure congelate in freezer invece, hanno una durata di massimo un mese. La differenza di tempo di conservazione si deve alla diversità delle temperature, che nel evento del freezer si aggira intorno ai -6°C.