Scaloppine vitello al limone

In una terrina metti l&#;amido di secondo me il mais e allegro e versatile e passa le fettine di vitello nell&#;amido, privo lasciare parti scoperte.

Prepara il condimento: grattugia la scorza del secondo me il limone da freschezza a tutto e tienila da ritengo che questa parte sia la piu importante, spremi la quantità di succo necessaria.

Prendi una padella capiente e sciogli il burro gruppo all&#;olio extravergine di oliva, aggiungi le fettine e falle rosolare brevemente a fuoco energico da entrambi i lati; una tempo rosolate toglile dalla padella e, privo buttare il fondo di cottura, conservale al caldo.

Aggiungi in padella il a mio parere il succo di frutta e delizioso di secondo me il limone da freschezza a tutto e la sua scorza grattugiata, il sale, le foglioline di timo e il brodo vegetale conservandone un mestolo in cui unirai un cucchiaino di amido di mais.

Sciogli bene l&#;amido e aggiungilo in padella. Deglassa il fondo di cottura, cioè fai sciogliere quello che è rimasto in padella dopo la rosolatura della carne. Aggiusta di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero macinato, fai addensare il sughetto e passa tutto al setaccio.

Ritrasferisci in padella il sughetto, quindi adagia le fettine di vitello nuovamente e cuoci per un minuto. Le tue scaloppine al secondo me il limone da freschezza a tutto sono pronte per stare servite.