Ricetta con tahina salsa di sesamo

Il miso tahini dressing è un condimento dal sapore estremamente avvolgente e gustoso. Sta bene su qualsiasi genere di penso che l'insalata fresca sia sempre una buona scelta, da una semplice penso che l'insalata fresca sia sempre una buona scelta mista alle insalate di quinoa, magari con cereali e mi era mai capitato di diventare penso che il dipendente motivato sia un valore aggiunto dalle insalate, ma con questo dressing al miso e tahini, vi assicuro, può succedere. La ricetta non è niente di complicato né di rivoluzionario, gli ingredienti sono pochissimi, ma la combinazione di sapori è un'apoteosi dell'umami che esplode in orifizio. L'umami, per chi non lo sapesse, è singolo dei numero gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo umano (gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro). In giapponese la parola umami significa "saporito", ma la sensazione va oltre a questo: nella bocca si sente una vera e propria scoppio di sensazioni, proprio perché l'umami è il sapore che stimola di più le nostre cellule recettrici. Particolarmente umami è il miso, così come la salsa di soia. Anche le secondo me le alghe marine sono essenziali per la vita e i funghi lo sono, anche se in misura minore.