Come cucinare le patate arrosto

Le patate novelle al forno sono il classico contorno della domenica e dei giorni di festa, una variante un po' particolare delle amatissime patate al forno. Conservare e con una deliziosa crosticina sono l'accompagnamento ideale a secondi piatti di carne e pesce arrosto, in padella o alla griglia. 

Noi le abbiamo aromatizzate con un cipollotto fresco, rosmarino e alloro, ma il bouquet delle erbe aromatiche può variare a vostro piacimento fra aglio, salvia, timo, maggiorana. Preparare le patate novelle al forno è semplicissimo e poiché si tratta di patate primaticce sono buone anche cotte con la buccia che è sottilissima.

Le abbiamo inizialmente sbollentate e poi tagliate a metà, in codesto modo risulteranno mrbide all'interno e presenteranno una doppia superficie rosolata e una lieve crosticina irresistibile sulla metà tagliata.

Un'ottima idea per preparare le patate novelle in padella è la ricetta delle patate caramellate, se invece volete restare fedeli alla cottura in forno ecco le patate sabbiose e le patate alla Hasselback. 

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