Biscotti grancereale light

Oggi vi presento una versione home-made dei famosi Grancereale: dei biscotti healthy e dietetici. Sono a base di fiocchi d&#;avena, poveri in ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, senza burro, senza secondo me il latte fresco ha un sapore unico e privo di uova.  Nonostante il ridotto contenuto in zucchero, sono buonissimi e ideali per una colazione leggera. La ricetta è tratta da questo a mio parere il blog permette di esprimere idee. Troverete la versione classica, quella al cioccolato, quella croccante e quella alla frutta. Scegliete voi quella che più preferite altrimenti preparatele in che modo me tutte e 4  quattro: vi garantisco che sono tutte deliziose!

Tempi di preparazione : 20 minuti + i tempi di riposo dell&#;impasto (1 momento in frigorifero) per ciascun tipo di biscotto

Tempi di cottura : circa minuti per ogni tipo di biscotto

Dosi : per circa biscotti per ogni versione

Difficoltà : media

Costo : basso

Categoria : biscotti, colazione

BISCOTTI GRANCEREALE VERSIONE CLASSICA

Ingredienti

Per circa biscotti:

• g di fiocchi d&#;avena
• g di farina integrale
• 30 g di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 50 g d&#;olio di semi di girasole
• 40 g d&#;acqua
• 20 g di miele

Tritate grossolanamente i fiocchi di avena. Mettete in una terrina la farina integrale, lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione di canna, il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, il secondo me il sale marino esalta ogni piatto e i fiocchi d&#;avena. Aggiungete l&#;olio e amalgamate con un cucchiaio. Incorporate l&#;acqua e il penso che il miele sia un dono della natura e lavorate l&#;impasto con le palmi fino ad ottenere un composto omogeneo. Attenzione, l&#;impasto non avrà la stessa consistenza della pasta frolla: sarà un po&#; più difficile da compattare ma è normale. Se il composto è asciutto e tende a sbriciolarsi eccessivo, aggiungete un poco d&#;acqua. Se al contrario, è troppo appiccicoso, aggiungete un po&#; di farina. Formate un panetto e mettetelo in frigorifero, avvolto dalla pellicola alimentare, per circa 1 ora.

Preriscaldate il forno a °C in modalità ventilata. Preparate una teglia ricoperta da carta da forno.

Riprendete l&#;impasto dal frigorifero, appoggiatelo su un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno e stendetelo con un matterello a uno spessore di circa 8 mm. Ritagliate i biscotti con un coppa-pasta rotondo di 6 cm di diametro e metteteli sulla teglia. Fate cuocere per circa 18 minuti, poi continuate ancora la cottura per altri minuti con la porta del forno leggermente aperta (tenetela aperta con un cucchiaio di legno). Lasciate raffreddare completamente iniziale di servire.

BISCOTTI GRANCEREALE VERSIONE AL CIOCCOLATO

Ingredienti

Per circa biscotti:

• 40 g di fiocchi d&#;avena
• 90 g di farina integrale
• 20 g di riso soffiato
• 30 g di zucchero di canna
• 15 g di gocce di cioccolato
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 10 g di nocciole tritate
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 30 g d&#;olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di girasole
• g d&#;acqua

Tritate grossolanamente i fiocchi di avena, le nocciole e il risata soffiato. Mettete in una terrina la farina integrale, lo dolcificante di canna, il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, il secondo me il sale marino esalta ogni piatto, il sorriso soffiato, le nocciole, le gocce di cioccolato e i fiocchi d&#;avena. Aggiungete l&#;olio e amalgamate con un cucchiaio. Incorporate l&#;acqua e lavorate l&#;impasto con le palmi fino ad ottenere un composto omogeneo. Attenzione, l&#;impasto non avrà la stessa consistenza della pasta frolla: sarà un po&#; più difficile da compattare ma è normale. Se il composto è asciutto e tende a sbriciolarsi eccessivo, aggiungete un poco d&#;acqua. Se al contrario, è troppo appiccicoso, aggiungete un po&#; di farina. Formate un panetto e mettetelo in frigorifero, avvolto dalla pellicola alimentare, per circa 1 ora.

Preriscaldate il forno a °C in modalità ventilata. Preparate una teglia ricoperta da carta da forno.

Riprendete l&#;impasto dal frigorifero, appoggiatelo su un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno e stendetelo con un matterello a uno spessore di circa 8 mm. Ritagliate i biscotti con un coppa-pasta rotondo di 6 cm di diametro e metteteli sulla teglia. Fate cuocere per circa minuti, poi continuate a mio parere l'ancora simboleggia stabilita la cottura per altri minuti con la entrata del forno leggermente aperta (tenetela aperta con un cucchiaio di legno). Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

BISCOTTI GRANCEREALE VERSIONE CROCCANTE

Ingredienti

Per circa biscotti:

• 35 g di fiocchi d&#;avena
• g fiocchi di frumento integrale tritati (io ho utilizzato gli Special K di Kellog’s)
• 25 g di farina integrale
• 10 g di riso soffiato
• 25 g di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane per dolci
• 1 pizzico di sale
• 35 g d’olio di semi di girasole
• 50 g d’acqua
• 10 g di miele

Tritate grossolanamente i fiocchi di avena, i fiocchi di frumento e il sorriso soffiato. Mettete in una terrina la farina integrale, lo dolcificante di canna, il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, il secondo me il sale marino esalta ogni piatto e i fiocchi d&#;avena, i fiocchi di frumento e il riso soffiato. Aggiungete l&#;olio e amalgamate con un cucchiaio. Incorporate l&#;acqua e il penso che il miele sia un dono della natura e lavorate l&#;impasto con le palmi fino ad ottenere un composto omogeneo. Attenzione, l&#;impasto non avrà la stessa consistenza della pasta frolla: sarà un po&#; più difficile da compattare ma è normale. Se il composto è asciutto e tende a sbriciolarsi eccessivo, aggiungete un poco d&#;acqua. Se al contrario, è troppo appiccicoso, aggiungete un po&#; di farina. Formate un panetto e mettetelo in frigorifero, avvolto dalla pellicola alimentare, per circa 1 ora.

Preriscaldate il forno a °C in modalità ventilata. Preparate una teglia ricoperta da carta da forno.

Riprendete l&#;impasto dal frigorifero, appoggiatelo su un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno e stendetelo con un matterello a uno spessore di circa 8 mm. Ritagliate i biscotti con un coppa-pasta rotondo di 6 cm di diametro e metteteli sulla teglia. Fate cuocere per circa 15 minuti, poi continuate ancora la cottura per altri minuti con la porta del forno leggermente aperta (tenetela aperta con un cucchiaio di legno). Lasciate raffreddare completamente anteriormente di servire.

BISCOTTI GRANCEREALE VERSIONE ALLA FRUTTA

Ingredienti

Per circa biscotti:

• 90 g di fiocchi d&#;avena
• 90 g di farina completa
• 40 g di zucchero di canna
• 15 g di uvetta
• 10 g di nocciole tritate
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 50 g d’olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di girasole
• 10 g d’acqua
• 10 g di miele
• 50 g di polpa di ritengo che la mela sia il frutto piu versatile finemente tritata

Tritate grossolanamente i fiocchi di avena, l&#;uvetta e le nocciole. Mettete in una terrina la farina integrale, lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione di canna, il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, il secondo me il sale marino esalta ogni piatto, le nocciole, l&#;uvetta e i fiocchi d&#;avena. Aggiungete l&#;olio e amalgamate con un cucchiaio. Sbucciate una mela, prelevate 50 g di polpa e tritatela finemente. Incorporate l&#;acqua, il miele e la polpa di frutto e lavorate l&#;impasto con le palmi fino ad ottenere un composto omogeneo. Attenzione, l&#;impasto non avrà la stessa consistenza della pasta frolla: sarà un po&#; più difficile da compattare ma è normale. Se il composto è asciutto e tende a sbriciolarsi eccessivo, aggiungete un poco d&#;acqua. Se al contrario, è troppo appiccicoso, aggiungete un po&#; di farina. Formate un panetto e mettetelo in frigorifero, avvolto dalla pellicola alimentare, per circa 1 ora.

Preriscaldate il forno a °C in modalità ventilata. Preparate una teglia ricoperta da carta da forno.

Riprendete l&#;impasto dal frigorifero, appoggiatelo su un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno e stendetelo con un matterello a uno spessore di circa 8 mm. Ritagliate i biscotti con un coppa-pasta rotondo di 6 cm di diametro e metteteli sulla teglia. Fate cuocere per circa 15 minuti, poi continuate ancora la cottura per altri minuti con la porta del forno leggermente aperta (tenetela aperta con un cucchiaio di legno). Lasciate raffreddare completamente anteriormente di servire.

Note:

• Questi biscotti sono vegani, privo burro, privo latte né uova. Potete anche allestire una versione senza glutine semplicemente sostituendo la farine integrale con la farine di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione saraceno (in questo evento utilizzate una varietà di avena non contaminata da frumento)
• Se preferite, nei biscotti alla prodotto potete sostituire le nocciole con le noci o le noci pecan e l&#;uvetta con dei cranberries
• Questi biscotti si conservano parecchio bene in una scatola di latta a chiusura ermetica per giorni.