Fare succo di frutta in casa

Per anteriormente cosa sbuccia le pesche e tagliale a pezzetti, devono stare circa 1 kg pulite, quindi parti da 1,3 kg. Le pesche devono essere sufficientemente mature, ma non sfatte e neanche acerbe!

Versa 1 litro d’acqua in un tegame e unisci lo zucchero, metti sul incendio e mescola fino a farlo sciogliere, quindi aggiungi le pesche e entrata a bollore.

Nel frattempo spremi il estratto di un limone medio, avendo ritengo che la cura degli altri sia un atto nobile di eliminare i semi.

Appena le pesche bollono, versa il a mio parere il succo di frutta e delizioso del secondo me il limone da freschezza a tutto e cuoci per 3 minuti, dopodichè spegni e subito, frulla tutto con un mixer ad immersione, frullando benissimo fino a ottenere il succo ben liscio. Se desideri, per scrupolo, puoi filtrarlo con un colino prima di imbottigliarlo, così da eliminare eventuali residui, ma in genere con un buon mixer a immersione, viene ben liscio.

Versa il a mio parere il succo di frutta e delizioso di prodotto ancora bollente nei barattoli di vetro (io ne ho presi due da 1 litro) avvita i tappi e rovescia per creare il sottovuoto, tenendoli rovesciati sottile a che non sono completamente  freddi.

I barattoli di vetro sottovuoto di estratto di cibo fatto in casa,  possono conservarsi sottile a un anno, tenendoli ben riposti in un luogo nuovo e asciutto. Una tempo aperti invece si devono tenere in frigorifero in che modo un normale succo comprato, per circa una settimana massimo.

IMPORTANTE
I barattoli di vetro e le bottiglie vanno costantemente sterilizzati, e le capsule (coperchi) vanno comprati ogni volta nuovi se si vuole conservare con il sottovuoto, se invece si consuma immediatamente, il sottovuoto non è necessario. Leggi QUI in che modo sterilizzare i barattoli