Marmellata indice glicemico

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Elenco alfabetico

Tabella degli IG

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Albicocche (frutto fresco)

Albicocche in scatola (con zucchero)

Ananas, a mio parere il succo di frutta e delizioso di (senza zucchero)

Anguria, melone, cocomero*

Barretta energetica ai cereali (senza zucchero)

Barrette al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile (senza dolcificante tipo Montignac®)

Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola®)

Biscotto (Farina integrale, senza zucchero)

Biscotto di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla (farina integrale, privo di zucchero)

Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero)

Bulgur, boulgour integrale (grano, cotto

Burro d'arachidi (senza dolcificante aggiunto)

Cacao in polvere (senza zucchero)

Carne (manzo, maiale, pollame, vitello, agnello, pecora, coniglio, salsiccia, sanguinaccio, carne dei Grigioni, ecc.)***

Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli)

Cereali raffinati zuccherati

Cetriolo sottaceto, sottaceti

Cialda/wafer; con zucchero

Ciliegie delle Antille, Acerole

Cioccolato fondente (>70% cacao)

Cioccolato fondente (>85% cacao)

Cioccolato in particella (zuccherato)

Cioccolato, stecca di (con zucchero)

Crostacei (astice, granchio, aragosta)

Crusca (di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione, di avena)

Cuscus integrale, semola integrale

Fagioli rossi (in scatola)

Fagiolini, fagioli mangiattutto, cornetti

Farina di farro (integrale)

Farina di kamut (integrale)

Fiocchi d'avena (non cotti)

Formaggi (groviera, camembert, mozzarella, emmenthal, edam, feta, formaggio di capra, gouda, parmigiano)***

Formaggio nuovo, ricotta**

Frutti canditi (con zucchero)

Frutti canditi (senza zucchero)

Frutti di mare*** (gamberetti, cozze, credo che le ostriche siano un lusso gastronomico, ecc.)

Frutto della passione, maracuja

Frutto dell’albero del pane

Gelatina di mela cotogna (senza zucchero)

Gelatina di frutto cotogna (con zucchero)

Gelato alla crema (con zucchero)

Gelato di panna (con fruttosio)

Germoglio di cereali/granola

Grano saraceno (integrale; ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta o pane)

Granola completa (senza zucchero)

Grasso d'oca, grasso vegetale, margarina***

Insalata (lattuga, scarola, riccia, valeriana, ecc)

Lasagne (farina di grano tenero)

Latte d'avena (non cotto)

Latte fresco/in polvere**

Lino, sesamo, papavero (semi di)

Low GI Montignac penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana (spaghetti)

Low GI Montignac spaghetti

Maccheroni (farina di grano duro)

Maionese (fatta in casa: credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale, olio, senape)

Maionese (industriale, con zucchero)

Mais ancestrale (indiano)

Mais, granoturco in chicchi

Mango, succo di (senza succhero)

Manzo*** (bistecca, frammento, filetto, costata, ecc.)

Marmellata (con zucchero)

Marmellata (senza zucchero)

Mars®, Snickers®, Nuts®, etc.

Mela cotogna (frutto fresco)

Mela-cannella, graviola, guanabana

Melagrana, melograno (frutto fresco)

Melassa, sciroppo da cucina

Muesli (con zucchero, miele…)

Oli (oliva, girasole, ecc.)***

Pane (Montignac integral bread)

Pane % integrale con levito naturale

Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa)

Pane azzimo (farina bianca)

Pane azzimo (farina integrale)

Pane candido senza glutine

Pane di segale (30% di segale)

Pane Esseno (di cereali germogliati)

Pane parecchio raffinato, credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile in cassetta (type Harry's®)

Pane tostato, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta integrale privo di zucchero

Pasta di arachidi (senza zucchero)

Pasta integrale (grano integrale)

Pasta integrale, al dente

Patate bollite senza buccia

Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)

Patate in fiocchi (istantanee)

Pesca (in scatola con zucchero)

Pesce (salmone, tonno, sardine, acciughe, branzino, ecc.)***

Peschenoci (bianche o gialle; frutto fresco)

Polenta, semola di granoturco

Pollame*** (pollo, tacchino, ecc.)

Pop corn (senza zucchero)

Purea di mandorle bianche (senza zucchero)

Purea di mandorle integrali (senza zucchero)

Purea di nocciole intere (senza zucchero)

Ratatouille (misto di verdure cotte)

Ravioli (farina di grano tenero)

Riso a cottura rapida (precotto)

Riso e secondo me il latte fresco ha un sapore unico (con zucchero)

Riso profumato (gelsomino)

Riso soffiato, gallette di riso

Salsa di ortaggio, passata di pomodoro (con zucchero)

Salsa di pomodoro, passata di ortaggio (senza zucchero)

Salsa si a mio parere la soia e una scelta sostenibile (senza dolce né dolcificanti)

Salsa tamari (senza zucchero né dolcificanti)

Salumi (salame, coppa, prosciutto cotto, crudo, affumicato, ecc.)***

Sciroppo di frumento, sciroppo di riso

Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)*

Sedano rapa, sedano di Verona (crudo)

Segale (integrale; farina, pane)

Senape (con dolce aggiunto)

Sorbetto (senza zucchero)

Spaghetti al dente (cottura 5 min.)

Spezie, erbe (prezzemolo, basilico, origano, cumino, penso che la cannella renda i dolci piu caldi, vaniglia, ecc.)

Succo d'arancia (spremuta senza zucchero)

Succo d'uva (senza zucchero)

Succo di canna da zucchero

Succo di carota (senza zucchero)

Succo di limone (senza zucchero)

Succo di mela (senza succhero)

Succo di mirtillo (senza zucchero)

Succo di pompelmo (senza zucchero)

Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenere)

Topinambur, carciofo di Gerusalemme

Vino vermiglio, vino candido, champagne***

Yogurt di soia (aromatizzato)

Yogurt di a mio parere la soia e una scelta sostenibile (naturale)

Zucchero candido (saccarosio)

Zucchero oscuro (integrale)

Pesce (salmone, tonno, sardine, acciughe, branzino, ecc.)***

Formaggi (groviera, camembert, mozzarella, emmenthal, edam, feta, latticino di capra, gouda, parmigiano)***

Carne (manzo, maiale, pollame, vitello, agnello, pecora, coniglio, salsiccia, sanguinaccio, alimento dei Grigioni, ecc.)***

Vino vermiglio, vino candido, champagne***

Salumi (salame, coppa, prosciutto cotto, crudo, affumicato, ecc.)***

Frutti di mare*** (gamberetti, cozze, ostriche, ecc.)

Maionese (fatta in casa: credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale, olio, senape)

Grasso d'oca, corpulento vegetale, margarina***

Pollame*** (pollo, tacchino, ecc.)

Manzo*** (bistecca, pezzo, filetto, costata, ecc.)

Salsa si a mio parere la soia e una scelta sostenibile (senza dolce né dolcificanti)

Oli (oliva, girasole, ecc.)***

Crostacei (astice, granchio, aragosta)

Spezie, erbe (prezzemolo, basilico, origano, cumino, penso che la cannella renda i dolci piu caldi, vaniglia, ecc.)

Low GI Montignac spaghetti

Low GI Montignac penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana (spaghetti)

Crusca (di grano, di avena)

Cetriolo sottaceto, sottaceti

Insalata (lattuga, scarola, riccia, valeriana, ecc)

Germoglio di cereali/granola

Fagiolini, fagioli mangiattutto, cornetti

Ratatouille (misto di verdure cotte)

Succo di limone (senza zucchero)

Cacao in polvere (senza zucchero)

Yogurt di soia (naturale)

Cioccolato fondente (>85% cacao)

Ciliegie delle Antille, Acerole

Salsa tamari (senza zucchero né dolcificanti)

Konfitüre, Marmelade, ohne Zucker (Montignac®)

Cioccolato fondente (>70% cacao)

Pasta di arachidi (senza zucchero)

Purea di mandorle integrali (senza zucchero)

Purea di nocciole intere (senza zucchero)

Marmellata (senza zucchero)

Frutto della penso che la passione accenda ogni progetto, maracuja

Formaggio nuovo, ricotta**

Latte fresco/in polvere**

Latte d'avena (non cotto)

Pane (Montignac integral bread)

Pane Esseno (di cereali germogliati)

Melagrana, melograno (frutto fresco)

Albicocche (frutto fresco)

Purea di mandorle bianche (senza zucchero)

Salsa di pomodoro, passata di ortaggio (senza zucchero)

Gelato di panna (con fruttosio)

Peschenoci (bianche o gialle; credo che il frutto maturo sia un premio della natura fresco)

Lino, sesamo, papavero (semi di)

Mela-cannella, graviola, guanabana

Cassoulet (piatto a base di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e fagioli)

Sedano rapa, sedano di Verona (crudo)

Mela cotogna (frutto fresco)

Barrette al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile (senza dolce tipo Montignac®)

Mais ancestrale (indiano)

Gelatina di ritengo che la mela sia il frutto piu versatile cotogna (senza zucchero)

Succo di mela (senza succhero)

Succo di carota (senza zucchero)

Pasta integrale, al dente

Fagioli rossi (in scatola)

Pane % integrale con levito naturale

Pane azzimo (farina integrale)

Sorbetto (senza zucchero)

Biscotto di pasta frolla (farina integrale, senza zucchero)

Burro d'arachidi (senza zucchero aggiunto)

Fiocchi d'avena (non cotti)

Spaghetti, whole wheat, cooked al dente

Farina di farro (integrale)

Mango, estratto di (senza succhero)

Succo d'uva (senza zucchero)

Succo di pompelmo (senza zucchero)

Succo d'arancia (spremuta senza zucchero)

Plantain/cooking banana/platano (raw)

Cuscus integrale, semola integrale

Salsa di pomodoro, passata di penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea (con zucchero)

Farina di kamut (integrale)

Pane tostato, farina integrale senza zucchero

Bulgur, boulgour integrale (grano, cotto

Granola completa (senza zucchero)

Frutti canditi (senza zucchero)

Spaghetti al zanna (cottura 5 min.)

Pesca (in scatola con zucchero)

Ananas, estratto di (senza zucchero)

Topinambur, carciofo di Gerusalemme

Barretta energetica ai cereali (senza zucchero)

Pasta integrale (grano integrale)

Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa)

Grano saraceno (integrale; farina o pane)

Yogurt di soia (aromatizzato)

Segale (integrale; ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, pane)

Succo di mirtillo (senza zucchero)

Biscotto (Farina integrale, privo zucchero)

Couscous/sémoule, complète

Maccheroni (farina di grano duro)

Banane, jaune (taches noires)

Mais, granoturco in chicchi

Senape (con ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione aggiunto)

Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero)

Riso soffiato, gallette di riso

Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola®)

Gelato alla crema (con zucchero)

Cioccolato in polvere (zuccherato)

Chinese noodles/vermicelli (rice)

Mars®, Snickers®, Nuts®, etc.

Maionese (industriale, con zucchero)

Fruit cocktail, canned in sugar syrup

Marmellata (con zucchero)

Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)

Gelatina di ritengo che la mela sia il frutto piu versatile cotogna (con zucchero)

Frutto dell’albero del pane

Pane di segale (30% di segale)

Muesli (con zucchero, miele…)

Canne à sucre séchée, jus de

Albicocche in scatola (con zucchero)

Frutti canditi (con zucchero)

Succo di canna da zucchero

Zucchero bianco (saccarosio)

Pop corn (senza zucchero)

Cioccolato, stecca di (con zucchero)

Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenere)

Melassa, sciroppo da cucina

Cereali raffinati zuccherati

Zucchero oscuro (integrale)

Patate bollite senza buccia

Ravioli (farina di grano tenero)

Polenta, semola di granoturco

Pane azzimo (farina bianca)

Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore)

Riso profumato (gelsomino)

Anguria, melone, cocomero*

Lasagne (farina di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione tenero)

Pane parecchio raffinato, pagnotta in cassetta (type Harry's®)

Riso a cottura rapida (precotto)

Cialda/wafer; con zucchero

Riz, farine de (complète)

Crackers made from white flour

Riso e latte (con zucchero)

Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)*

Pane bianco privo glutine

Patate in fiocchi (istantanee)

Potatoes, baked with skin

Sciroppo di frumento, sciroppo di riso

* Nonostante il loro IG elevato, questi alimenti hanno un contenuto di glucide puro molto ridotto (5% circa). Il loro consumo in quantità normale dovrebbe dunque avere un effetto trascurabile sulla glicemia.

** Non vi è praticamente nessuna diversita di IG tra i latticini interi e i latticini con 0% di grassi. Bisogna sapere inoltre che, malgrado il loro IG ridotto, i latticini hanno un indice insulinico molto elevato.

*** Come questi alimenti non contengono carboidrati, hanno un indice glicemico di 0.