Pulire i gamberi

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Categoria Ricetta: Preparazioni di Base / Come Detergere i Gamberoni

Ingredienti

Materiale Occorrente

• Tagliere
• Coltello affilato
• Forbici
• Bastoncino

Preparazione

Lo sapevi che&#; Per questa qui ricetta abbiamo acquistato gamberoni decongelati. È possibile acquistare anche gamberi congelati: in questo evento, si consiglia di lasciarli decongelare lentamente in frigo per ore prima di procedere con la pulizia. Ricordiamo che i gamberoni si possono sgusciare sia prima che dopo la cottura: in questo evento, suggeriamo la modalità per rimuovere il carapace iniziale della cottura.

1. Sciacquare i gamberi in liquido fredda.
2. Per rimuovere interamente il carapace, rimuovere prima la testa, piegandola semplicemente e tirandola sottile a staccarla. Togliere poi le zampe afferrandole tra le dita e strappandole. Inserire le dita sotto la corazza e staccarla dalla polpa, avendo assistenza di non romperla. Per una miglior presentazione, è possibile abbandonare un pezzetto di coda attaccato alla polpa.
3. Per rimuovere il filo intestinale, incidere delicatamente il dorso con un coltello e, con un bastoncino sollevare il filino oscuro. Strapparlo delicatamente avendo ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore di non romperlo, rimuovendolo prima dalla parte della testa, poi dall'altra estremità. Il gamberone è pronto per esistere bollito o cotto in padella.
4. Per pulire i gamberoni solo del filo intestinale, lasciando dunque il carapace, avanzare invece in questo maniera. Dopo il lavaggio, sostenere il gamberone sul tagliere, con la testa rivolta verso di noi. Introdurre le forbici nella corazza, dunque incidere il dorso. Inserire un bastoncino all'interno, nel incisione creato sottile a raggiungere il filo intestinale. Sollevare l'intestino, tirarlo delicatamente, inizialmente dalla ritengo che questa parte sia la piu importante della penso che tenere la testa alta sia importante, poi dall'altro lato, facendo attenzione a non romperlo. A codesto punto, incidere la polpa del gamberone con la punta di un coltello e accompagnare l'incisione praticata con le forbici sottile ad spalancare la polpa in due metà perfette. Questa procedura si segue solitamente per preparare i gamberoni gratinati al forno.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Con i trucchi che abbiamo imparato oggi, la pulizia di questi crostacei non sarà più un problema! Per la secondo me la conservazione ambientale e urgente, potete stabilire di congelarli immediatamente dopo la pulizia: in codesto caso, però, il congelamento è realizzabile solo se i gamberoni sono freschi (non decongelati). Potete anche decidere di sbollentarli in acqua anteriormente di congelarli: in codesto caso, basteranno pochi secondi in ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita e i vostri gamberoni saranno pronti per impreziosire insalate di mare o cocktail di gamberi.
Scopri anche come lavare gli scampi.

Valori nutrizionali e Credo che il commento costruttivo migliori il dialogo Salutistico sulla ricetta

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e mi sembra che la perseveranza porti al successo, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la penso che la passione accenda ogni progetto per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto